リニューアルオープン𓃟

\ リニューアルオープンしました /

西熊本店は昨日1月20日朝9時無事に、リニューアルオープンをすることが出来ました𓃟

いつもお世話になってる熊本マーケティング研究所さんよりお花が届きました。外観は、ほとんど変わってないので、一見リニューアルと気づかず…でしょうが、おかげさまで入口が一気に華やぎました。ありがたいです。

𓃟手袋着用→アルコール除菌

入口には、アルコールを準備しました。これまでは、ビニール手袋着用のご協力をいただいてました。が、西熊本店は、小さなお子様や、大きな手の男性のお客様なども多い為、実は手袋のサイズが合わずブカブカ、ぎゅうぎゅうになって、使いにくい光景が見られていました。

今回入口の風除室にアルコールを置いたことで、ご来店いただいた皆さまは必ず一旦足を止められているようです(昨日ご来店の皆様を見ていた限り)

これなら、ほぼ100％の方がアルコール除菌をしてくださってます。手袋よりも、安心してご利用いただけるなぁとホッとしております。

𓃟高級食パンを見やすい場所へ

これまでは、お友達へプレゼントしたいから買いに来た！とご来店され、急いでおられるお客様が多いのにも関わらず、探しにくい場所に置いていたようです。ですので、今回は入口入ってすぐの場所に、まどパン特製　高級食パン「まど香」を置いてます。

𓃟  全て袋　→  パックで使いわけ

新商品のカスタードブリュレは、袋に入れていました。が、せっかくのカスタードが、袋にくっついて、ちょっと汚く見える日もありました。が、リニューアル後はこんな感じでスタンバイしてみました。結果あっという間に完売していました𓆡以前よりも、キレイな状態のまま、店頭に並べられて良かったです。

𓃟 雑貨が映えない　→ 全てのものが映えて、生きるように

これまでは、イートインコーナーに飾っていたワイアーの作品も、今回は売り場の天井から吊り下げました。スタッフたちが「今までこんなのありましたっけ？可愛い」と言ってました。やっと、これも日の目を見た感じです笑　

𓃟  通路が狭く離合が難しい　→通路を広く

通路の幅を広くし、お客様同士が距離を保てるスペースを確保しました。すると、ゆっくり回遊されるお客様が増えました。安心してパンを見てまわることが出来ます。これも良かったです。

𓃟  キッチン見えてた　→ 扉を閉めて売り場に集中

これまでは、キッチンから売り場が見えるようにして、パンの数をチェックしていました。が、お客様にとって、パンに集中出来ない環境だったのかな？と考え、間の扉を閉めた状態にしました。もちろん焼き上がったパンを出す際は、キッチンスタッフが出入りしますが、それ以外は、売り場の雰囲気を大切にするようにしました。

そして扉上には、エンジェルフラワーワークさんにお願いして、グリーンのリースを飾りました。通る度にグリーンのいい香りがします。凄くいい感じです。

𓃟  お買い忘れ有り→レジ横へ

これまでは、人気NO.1位や、人気NO.2位のパンたちが、他のパンたちと同じところに並んでいて、目立たず、見つけられずに帰られていたお客様も多かったようです。

それで、まどパンで1番人気と、2番人気のパンをレジ横へ移動させて置きました。これできっとお買い忘れがなくなります。さらにはスタッフが把握しやすい為次々と、焼き上げ、揚げ立てを出し続けていきます。

𓃟  チープな１００円パン屋のイメージ　→  オシャレだけどリーズナブルなパン屋へ

これまでは、１００円パン屋らしくチープ感を重視していました。が、１００円もたくさんあるけど、１００円以外のパンもある、という楽しみを見つけていただきたいので、壁はグレー、金や白のトレイを使い、温もりを感じる手描きポップ等でオシャレ感を出しました。テンションが上がるインテリアの中に、１００円のパンがあったら嬉しいですよね。

𓂃 𓇠 𓂅 𓈒𓏸𓐍 𓇢 𓆸 𓍯 ☄︎

ドタバタしてましたら、17時には、こんな状態になりました。完全完売です。ありがとうございます　☺︎　

初心を忘れることなく今日も、コツコツ丁寧に焼き上げます。よろしくお願いします。